یادآمد ۲۴ ساعته خوراک: راهنما و اجرای آنلاین

در این روش، مشارکت‌کننده تمام غذاها و نوشیدنی‌هایی را که در ۲۴ ساعت گذشته مصرف کرده است به یاد می‌آورد و مقدار هر کدام را معمولاً با پیمانه خانگی مثل لیوان، قاشق یا کف دست گزارش می‌کند. سپس این مقادیر به گرم و بعد به انرژی و مواد مغذی تبدیل می‌شوند.

یادآمد جزئیات مصرف یک روز مشخص را با دقت خوبی ثبت می‌کند، اما به حافظه فرد و کیفیت کدگذاری وابسته است. به همین دلیل استانداردسازی پیمانه‌ها و ضرایب تبدیل بخش مهمی از کیفیت داده است.

دریافت غذایی افراد از روزی به روز دیگر تغییر می‌کند، پس یک یادآمد به‌تنهایی نماینده مصرف معمول یک فرد نیست. تعداد تکرار به هدف مطالعه و ماده مغذی مورد نظر بستگی دارد و باید در پروتکل مطالعه و با نظر استاد راهنما یا مشاور آمار تعیین شود.

مشارکت‌کننده با لینک دعوت و کد پیامکی وارد می‌شود و فرم را روی گوشی یا رایانه در چهار مرحله کامل می‌کند:

• تاریخ: انتخاب روز یادآمد با تقویم شمسی
• غذاها: وعده، نام غذا، مقدار و پیمانه خانگی در شش وعده از صبحانه تا میان‌وعده شب
• مایعات: آب مصرفی بر حسب میلی‌لیتر و سایر نوشیدنی‌ها
• بررسی: مرور اقلام ثبت‌شده و ارسال نهایی

جدول تبدیل نوتریو ۲۷۸ تبدیل پیمانه خانگی به گرم را با ۴۸ نوع پیمانه پوشش می‌دهد. برای مثال «یک ملاقه عدس» به ۱۱۵ گرم تبدیل می‌شود. سپس وزن هر قلم در ترکیب همان غذا ضرب می‌شود و ۳۵ ماده مغذی برای هر قلم، هر وعده و کل روز به دست می‌آید.

پایگاه پایه ۱۷۹ قلم غذا دارد و مقادیر مغذی آن بر اساس USDA FoodData Central تهیه شده است.

پژوهشگر وضعیت تکمیل را در پنل دنبال می‌کند و در پایان خروجی CSV پروژه را برای تحلیل در SPSS، R یا Excel می‌گیرد. گزارش PDF فارسی و ارزیابی کفایت دریافت برای هفت ریزمغذی و فیبر هم در دسترس است. اگر داده را قبلاً بیرون از سامانه گرفته‌اید، می‌توانید آن را با نام و شماره موبایل مراجع دستی وارد کنید.